RISTORANTE • PIZZERIA •  BRACERIA



A La Dispensa Lucana


Il viaggio inizia dalla scoperta della buona cucina, perché il benessere si vive anche a tavola.

Se sei alla ricerca di un’esperienza appagante sei nel posto giusto: La Dispensa Lucana ha tutto quello che ti aspetti.

 


All’ingresso della Basilicata, all’ uscita di Lagonegro Sud, l’imprenditore lucano Sandro Bulfaro apre le porte della sua Dispensa agli amanti del buon cibo: una location moderna ed accogliente, dove pregiato olio extra vergine d’oliva, un’ampia selezione di sali e le fiamme ardenti fanno da cornice a pezzi di carne scelti con altissima attenzione.

"Entra in una dimensione di gusto e bellezza per un’esperienza che avrà il sapore dell’esclusività"


Ma la Dispensa Lucana non è soltanto Braceria; non sono da meno la Pizzeria e il Ristorante, sempre pronti a soddisfare tutti i palati e attenti ad ogni esigenza alimentare.


BRACERIA


La Braceria, punta di diamante del locale, vanta una selezione di tagli di carne che, grazie a frollatura e stagionatura controllate, risultano particolarmente morbidi e gustosi: infatti questo processo di maturazione della carne la rende più tenera, saporita e soprattutto digeribile. Tanti i tagli di carne pregiati come ad esempio la Lombata Black Angus, il Lombo Rubia Gallega, la Lombata Sashi AAA Prussian Black, la Picanha Wagyu.

Quale sarà la tua preferita?



RISTORANTE


L’ambiente, intimo e raffinato, è frutto di un progetto architettonico che integra perfettamente accoglienza e modernità. Concorrono a renderlo unico e familiare, un servizio attento, impeccabile e particolarmente discreto.
Le ricette, preparate con maestria dallo Chef William Arenare, sono creative e moderne. I piatti sono pensati per utilizzare gli ingredienti tipici del territorio come il Peperone Crusco di Senise, i Salumi di produzione locale, il Canestrato di Moliterno.



PIZZERIA


La Dispensa Lucana propone anche la “vera pizza napoletana” caratterizzata dall’impasto a lunga lievitazione che risulta leggero e ben digeribile a tutti i clienti. Gli ingredienti utilizzati per i condimenti, ricercati e di prima qualità, tendono a valorizzare al massimo il territorio e la tradizione: il pomodoro San Marzano DOP, la Mozzarella fior di latte, la Pancetta Lucana, il Peperone Crusco, il Caciocavallo podolico DOP ne sono solo alcuni esempi. Le pizze presenti sul menù, quindi, spaziano da quelle tradizionali per eccellenza a quelle più ricercate senza tralasciare il gusto e l'originalità.



ENOTECA


L’enoteca de La Dispensa Lucana, caratterizzata da una ricca selezione di vini, valorizza in modo particolare le cantine regionali più prestigiose in perfetto accordo con le scelte culinarie e con il menù. Le bottiglie, tutte a vista, accontentano anche i gusti più sofisticati grazie alla presenza di etichette selezionate e cantine pregiate. Avrai, quindi, a tua disposizione un’accurata e raffinata selezione di vini che ti permetterà di individuare la bottiglia giusta con la quale appagare i tuoi sensi e quelli dei tuoi commensali.


 

Grazie a materie prime di alta qualità selezionate con grande attenzione e rispetto, le proposte della cucina sono sempre nuove ma non perdono mai il legame con il territorio.

I piatti, rivisitati con maestria dallo chef, si ispirano alla tradizione e alla genuinità dei sapori, e danno vita a pietanze dagli abbinamenti innovativi.

La Dispensa Lucana è tutto questo!

Un posto dove l’innovazione si mescola alla tradizione, un omaggio alla passione, dalla spontaneità alla creazione artistica; un’esperienza fatta di gusti semplici ed emozioni intense.

LA SQUADRA


“L'unico modo per fare un ottimo lavoro è amare quello che fai”


La passione delle nostre persone ci ha permesso di raggiungere traguardi inizialmente inimmaginabili: è grazie all’ambizione e alla determinazione loro e di tutta la nostra SQUADRA se ogni giorno il nostro sogno diventa una stupenda realtà.

La Dispensa Lucana si trova all'interno di BHotel.
Le camere dell'hotel, dal design ricercato ed elegante, offrono la cornice ideale per un soggiorno tranquillo e confortevole.

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